"Ko te kounga te oranga o te hinonga." Mai i tona timatanga, kua mau a Nuoz "Ko te Hangarau te hanga i te uara, Ka whakamanahia e te Tohunga te kounga" hei kaupapa here matua mo te whakahaere hinonga. Ko tenei tari te nuinga o te kawenga mo te whakatuu i te punaha whakahaere kounga hua a te kamupene, te whakahaere paerewa hua, te tirotiro i te tukanga, te tirotiro me te whakatau i nga hua kua oti te whakaoti me nga hua kua oti, nga rauemi mata me nga taonga awhina me nga hua i waenga i nga tukanga, te tirotiro tinana me te matū, microbiological Ko nga tirotirohanga, ko nga tirotirohanga wetewete wai tino mahi, te tātari hau me te tirotiro, me era atu, kia tutuki ia puranga o nga hua i hangaia e Nuoz nga paerewa a-motu me nga whakaritenga e tika ana mo nga kaihoko 100%, e whai hua ana ki te hauora tangata.

I tenei wa, ko nga kaitirotiro o te tari kei te katoa he tohu kaareti, kei runga ake ranei, kei te pupuri i nga tiwhikete tirotiro e tika ana, penei i nga kaitirotiro matū, nga kaitirotiro kai, nga kaimahi fermentation microbial, me etahi atu. NLT98%.

Ko nga mema katoa o te Tari Whakahaere Kounga ka tino whakatutuki i o raatau kawenga me o raatau mahi hei kaitirotiro kounga. I raro i te kaiarahi o te kamupene, kua whakatauhia e ratou he punaha whakapumautanga kounga me te punaha aroturuki ratonga kounga, ma te ako me te whai hua ki te ako i nga tikanga whakahaere kounga teitei, me te whakapai tonu i a raatau ano. Te whakatutuki i nga hiahia tirotiro kounga rereke me te rereke o nga kaihoko.